会社概要 求人掲載について
RECRUIT

有限会社 呑寄亭

募集職種： 料理長候補(シェフ・板長など)

MESSAGE

■■ 当店で働く魅力 ■■
◎すべての持ち場をスピーディーに習得！
煮方・焼き方・揚げ方・刺し場と持ち場をシフトで回しています。
ずっと同じ持ち場を担当するわけではないので、トータルで上達できて面白さも感じられますよ。

◎独立に役立つ接客スキルも磨ける！
独立の際はカウンターがある小さなお店からスタートすることがほとんど。
当店はオープンキッチンで接客も行うので、顧客を獲得するスキルが磨けます。
さらに将来自分のお店の常連さんとなってくれる人脈を築けるチャンスもありますよ◎

◎頑張りは給与でしっかり還元！
賞与は年2回支給するほか、別途インセンティブ制度も導入。
努力した結果を透明性をもって評価し、しっかりと還元いたします！

◎充実の手当&待遇で腰を据えて働ける！
家族手当や役職手当など、各種手当を完備。
日祝定休で長期休暇も取得可能。
ランチ営業がないので拘束時間が長くならなず、働きやすい環境であることも魅力です！

■■ チームワーク抜群！風通しのいい職場 ■■
50代の料理長と30代の若き店長のもと、20～30代のスタッフが多数活躍。
スタッフ間の距離が近く、料理長や店長を慕う声も多い風通しの良い環境です◎
お互いを尊重する気持ちを大切に、全員で協力しながら質の高い料理とサービスを追求！
居心地がいいので、スタッフの定着率が高いことも当店の自慢です。

＼＼外国籍のスタッフも活躍中！//
当店には、留学生をはじめ外国籍のスタッフも在籍。
日本の食文化に深く触れながら、あなたの語学力や個性を活かして働きませんか?

まずは面接で、あなたの将来のビジョンをお聞かせください。
ご応募を心よりお待ちしております！

募集要項

仕事内容

・調理業務全般
オープンキッチンなので、カウンター越しの接客もお願いします。
お客様の反応をダイレクトに感じられるので、日々やりがいを実感できますよ。

あなたのこれまでの経験やスキルに応じて、最適な業務からお任せしていきます。
まずは2番手・3番手として現場を支えてください。
将来的には料理長として店長とともにお店を牽引していただくのが目標です！

< 旬の季節料理と確かな技術を習得 >
季節の食材をベースにした和洋折衷の創作料理をご提供しています。
北陸や北海道などから仕入れる、京都では珍しい厳選食材にも触れながら、
和食をベースに洋食・中華の幅広いスキルを学べますよ。
《メニュー例》
◆和食:寿司・刺し身・天ぷら・焼き魚・煮つけなど
◆洋食:ビフカツ・タンシチュー・エスカルゴバター・グラタンスープなど
◆中華:酢豚・シュウマイ・春巻・ふかひれ・ラーメンなど

実力に合わせて裁量を広げていくため、ジャンル問わずこれまでの経験を存分に発揮できる環境です◎

給与

400,000～450,000円
内訳
諸手当・特記事項
インセンティブあり
└売上目標達成で月50,000円程度+利益率の50%(店長・料理長)

【給与例】
・料理長(勤続10年以上・40代)月給500,000円(基本給350,000円+インセン150,000円)
・調理スタッフ(勤続5年・30代)月給300,000～350,000円
別途支給
家族手当
└扶養者1名につき月5,000円支給
役職手当
残業手当
住宅手当(月20,000円程度、社内規定あり)
└地方からの応募も歓迎！
通勤手当
交通費全額支給
└定期がある方、徒歩や自転車通勤の方にも支給(規定あり)
昇給・賞与
賞与あり(年2回)
昇給あり(年2回)

応募資格

応募資格
■■ 求める人物像 ■■
◆これまでの飲食経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方
◆店舗運営のノウハウを学び、責任感を持って仕事に取り組める方
◆将来の独立に向けて、本気でスキルを磨きたい方
◆和洋問わず、幅広いジャンルの料理技術を習得したい方
◆お客様との質の高いコミュニケーションを大切にできる方
◆チームワークを大切にし、協力して業務に取り組める方
必要経験
【必須】
◎調理経験がある方(ジャンル不問)
└洋食経験者も歓迎！フレンチ出身のスタッフも活躍中です！

勤務地

就業地
京の季節料理 呑寄亭
〒605-0083
京都府京都市東山区花見小路新橋東入橋本町405-1
アクセス
京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分
阪急京都線 京都河原町駅より徒歩7分
京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅より徒歩8分
*バイク通勤OK

勤務時間・日数

就業時間
13時00分〜23時00分(シフト制・休憩1h)

《営業時間》
17時30分〜22時30分
※お客様の食事の時間によって残業が発生しますが、基本は営業時間内で終わります！
※終電考慮いたします

《1日の仕事のながれ》
▼13時00分〜
・仕込み、調理
・食器や調理器具の洗浄
▼16時00分〜
・まかない、休憩
▼17時30分〜
・夜の営業

休日

休日
月8日休み(シフト制)
定休日:日曜日・祝日

◎年末年始休暇
◎夏季休暇(6～7日)
◎慶弔休暇
◎有給休暇
※閑散期には1週間程度の連休も取得OK♪
有給休暇
法定通り

待遇

加入保険
雇用保険,労災保険,健康保険,厚生年金
福利厚生・待遇
◎入社祝い金3万円(初任給で支給)
◎社会保険完備
◎栄養満点のまかないつき♪
◎バイク通勤OK
◎制服貸与
◎社員旅行あり
◎独立希望者は全力でバックアップ(8名の実績あり)
└ノウハウの伝授や開業資金の援助
└リスクを抑えて、姉妹店や新店の運営からのステップアップも可能

企業情報

会社概要
有限会社 呑寄亭
〒605-0083
京都府京都市東山区花見小路新橋東入橋本町405-1
同時募集
職種　　　:　調理・キッチンスタッフ・板前
雇用形態　:　正社員・アルバイト
給与　　　:　(正)未経験者 月給270,000円～
　　　　　 　 　 経験者　 月給280,000円～
　　　　　　 (ア)時給1,300円〜1,750円
仕事内容　:　オープンキッチンなので、カウンター越しの接客もお願いします。
　　　　　　 お客様の反応をダイレクトに感じられるので、日々やりがいを実感できますよ。
　　　　　 　あなたのこれまでの経験やスキルに応じて、最適な業務からお任せしていきます。
　　　　 　　即戦力として、メニュー考案などにも積極的に携わってください。
勤務地　　:　京の季節料理 呑寄亭
　　　　　　 〒605-0083
　　　　　　 京都府京都市東山区花見小路新橋東入橋本町405-1

職種　　　:　調理補助・調理見習い
雇用形態　:　正社員・アルバイト
給与　　　:　(正)未経験者 月給270,000円～
　　　　　　　 経験者　 月給280,000円～
　　　　　 　(ア)時給1,300円〜1,750円
仕事内容　:　まずは仕込みや盛り付け、調理器具の管理など、
　　　　　　 調理の基礎となる業務からお任せします。
　　　　　　 包丁の握り方から個人のスキルや習熟度に合わせて
　　　　　　 段階的にお仕事を任せていくため、着実に実力をつけることが可能です！
勤務地　　:　京の季節料理 呑寄亭
　　　　　　 〒605-0083
　　　　　　 京都府京都市東山区花見小路新橋東入橋本町405-1

職種　　　:　サービス・ホール
雇用形態　:　アルバイト
給与　　　:　時給1,300円〜円
仕事内容　:　接客をメインとしたホール業務全般をおこなっていただきます。
　　　　　　　■お客様のご案内
　　　　　　　■オーダーの受付
　　　　　　　■お食事・ドリンクのご提供
　　　　　　　■レジ会計
　　　　　　　■開店・閉店準備　など
勤務地　　:　京の季節料理 呑寄亭
　　　　　　 〒605-0083
　　　　　　 京都府京都市東山区花見小路新橋東入橋本町405-1

応募方法

*応募フォームに必要事項をご入力の上、送信してください。

ご応募が完了しますと、順次、応募先企業より直接選考に関するご連絡がございます。
企業からの連絡は、各社の選考状況により数日お時間をいただく場合がございます。

万が一、数日経っても企業からの連絡が確認できない場合は、大変お手数ではございますが、
コンタクトフォーム(お問い合わせ)」までお気軽にご連絡ください。

皆さまからのご応募を心よりお待ちしております